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內容簡介

健康的美味，自然的美麗

　　魔鏡呀！魔鏡！世界上誰最美麗？答案是擁有「吃優格，增健康」的每一個人，為什麼呢？翻開本書，從認識優格開始你就會發現它蘊藏豐富的益生菌與優質成分，能帶給身體充沛的健康因子，及具有維護臟器機能的功效；如果不確定自己的腸道是否健康，是不是影響了原本氣色紅潤的你？做個「腸道check」小測驗，就能明白問題出在哪兒。除此之外，美容和瘦身的話題，早已由一則名模代言的優格廣告傳遞給重視健康與愛美的人，不同的是，自製優格最純淨，除了滿足味蕾，還能製成美白面膜、香氛泡澡球、美肌按摩霜，由內而外充分運用優格的特性，捨除市售優格甜度過高、含添加物，不適合製成美容用品的煩惱。

　　名列世界五大健康食品的優格，作法簡單，取材容易，跟著書中詳細的圖文說明，5種操作簡易的DIY優格便能輕鬆完成，接著就能享受新鮮優格所帶來的變化，沙拉＆輕食、湯品＆料理、飲品＆點心皆是健康、無負擔的飲食新風潮。想讓自己水透透，肌膚吹彈可破，而且美的健康、美的永恆，成為巫婆最忌妒的人嗎？傳說中的青春不老神話，只要接觸優格便能實現。

作者簡介

吳佩禧

　　現任遠東百貨文化教室~飲料、優格課程教師和更生少年關懷協會飲料課程教師；因為特別喜愛飲品而樂在其中，希望每個人都能享受飲品帶來的水漾幸福感。目前是台灣乳酸菌協會會員，深感優格是充滿健康與美麗因子的好東西，一定要分享給大家。

　　證照：調酒丙級技術士證照

35優格美容Beauty
36活菌面膜＆精華液
36抗老優格面膜
36美白優格面膜
36潔膚優格面膜
37埃及豔后泡澡球
37薰衣草放鬆澡
39酪梨護髮乳
39蘋果護髮乳
39維他命護髮乳
41燕麥優酪角質霜
41薄荷優酪角質霜
41香柚優酪角質霜
43奇異果優格霜
43香蕉優格霜

43蘆薈優格霜
43蕃茄優格霜
44沙拉＆輕食
46鮭魚尼斯沙拉
47義大利優格起司
47優格通心粉沙拉
48蕃茄優酪沙拉
49香芒蟹肉塔
51海鮮百香盅酪.優格起司
52印度風炸雞沙拉
53甜柿優格杯
55優格希臘米飯沙拉
56香蜂奶油麵包抹醬
57酪梨優格麵包抹醬
57紅椒優格麵包抹醬
58飛碟三明治佐杏仁醬
59香草園小麵包
60海鮮薑黃炒飯
61綠卷炸蝦壽司
63金薯派佐薄荷檸檬醬
64洋芋佐巴西里優格醬
65英式巧達麵包盅
66時蔬小煎餅
67蕃茄優格義大利冷麵

68湯品＆料理
71花椰洋蔥優格冷湯
71胡蘿蔔優格冷湯
71黃瓜優格冷湯
72海鮮咖哩濃湯
73香草蕃茄湯
74地中海南瓜濃湯
75蔬菜優格烤雞
76綠醬鯛魚酪

77蘋果優格咖哩
79三味羊排酪
80香蔥優格烤蝦
81時蔬卷佐黃芥末優格醬
83起司焗洋芋

84飲品＆點心
86英式草莓酪飲
86紫羅蘭優酪
87優酪柑桔茶
87鮮果優格醋飲
88珍珠泡沫紅茶酪
89油切泡沫優酪飲
90魔力減肥玫瑰飲
90甘之如飴優酪飲
91抹茶紅豆優格飲
91蔓越雪酪凍飲
92核果優格乳
92黑豆薏仁優酪乳
92芝麻豆漿優酪乳
93橙桃優酪乳
93奇異果優酪乳
93蕉莓優酪乳
94鳳梨椰子優酪飲
94清爽優格冰砂
95優酪雙層幻彩
95檸檬蘆薈優酪多
96優格水果punch
97雙桃優酪雪霜
98蘋果桑椹優格冰砂
99雙玉優酪冰砂
100肉桂果香優格派
101優酪水果聖代
102彩條優酪多
102彩虹冰角
103檸檬草香芒雪波
103優格杏仁薄片
104地瓜優格冰淇淋
105草莓優格冰淇淋
106鮮果優格冰糕
107糖煮蘋果黑棗佐優格醬
108法式千層可麗餅
109雙莓湯圓奶露
111香蕉優格麵包布丁
113優格風提拉米蘇
114蜂蜜優格蒸糕
115香草起司抹醬餅乾
116甜柿優格馬芬
117優格水果塔
119藍莓優格起司派
121優格舒芙蕾
123水蜜桃vs.胡蘿蔔奶酪
124檸檬優酪奶凍
125奇異果優格慕斯

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序

作者序

遇上優格的美麗意外

　　做優格、研究優格與享受優格，一直是我多年來健康又愉悅的簡單生活方式，很感謝邦聯文化給我機會完成這一本書，書中集結各國美點，與我做飲料的經驗及一些心得，並延伸我對食物、飲品豐富的想像力，最重要的是加入了具魔力般的優格。長久以來優格像施了魔法般讓我深深著迷，也希望它能為你打開一扇通往健康、養顏的美麗之門。

　　喜愛優格是個美麗的意外，八年前經由朋友大力推薦下，開始自製優格，並漸漸體會當中的益處，因"它"蘊含著無窮盡的寶藏，愈多的臨床實驗及科學報告不斷印證乳酸菌對人體的助益，包括強化免疫系統、防癌、防老化、抗氧化、對抗自由基、排毒、養顏、減重並維持曼妙身段，常保青春美麗，不但能將體內環保做好，更可運用優格美容法來達到內外皆美。當我們知道對自身的健康重視、負責時，第一個步驟就可從飲食開始做起，慢慢為自己培養與建立優良體質，把健康概念化為實際行動融於生活中。

　　在某一假日午後，不妨依照本書親身動手演練一番，你將發現製作優格比想像中容易許多，也極易上手；你大可以將屬性差不多的現有食材，天馬行空的導入豐沛想像元素，變化出具個人風格的美味沙拉、輕食或一杯杯清涼飲品。

　　很高興這本書能順利完成，特別要感謝台灣乳酸菌協會蔡理事長為我寫序，當中並得到理事長及家熒多方幫忙，以及邦聯總編輯少屏、企劃編輯郁真的大力協助，與攝影師徐大哥的專業，還有家人支持，尤其是媽媽、思穎的幫忙，過程中有太多協助的能量及各位默默奉獻心力，這份喜悅希望與大家分享，謝謝大家！辛苦了！

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