什錦水果拼盤秒殺搶購
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內容簡介
本書集「山珍海味又一餐」與「大珠小珠在玉盤」,著重於什錦拼盤。內容輔以圖例說明水果切雕的手法,讀者在欣賞之餘,若能比對圖例說明,必定會有驚喜的發現。
詳細資料
- ISBN:9867152360
- 叢書系列:西式精緻餐飲
- 規格:精裝 / 128頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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