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　　咖哩是一種不分年齡、大小通吃的美好食物，鮮少有人不喜歡，可以說是另一種國民美食，但在家自己製作時，卻總是就只會那咖哩雞、咖哩牛和咖哩飯？其實只要逛一遍超市，你會被架上擺滿的各種咖哩材料嚇一跳，沒錯，咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包，幸運的你就是有那麼多種選擇，只要買回家簡單處理，餐桌時常都能飄出咖哩香。

　　本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作各式咖哩好菜，除了詳細介紹使用方法和特色，更教讀者簡單替換材料，讓你在家輕鬆烹調也能成為咖哩達人。

本書特色

　　利用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包簡單做咖哩料理，統統丟下去，開火就OK！

　　◎特別推薦給：

　　　無敵懶人 →→ 咖哩調理包
　　　大懶人首選 →→ 咖哩醬
　　　中懶人必選 →→ 咖哩粉
　　　小懶人特選 →→ 咖哩塊

　　◎告訴你如何替換咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊，一種料理數種口味，快速變換菜色。
　　◎所有市售咖哩材料都是最常見的，在超市就可以輕鬆買到，便宜又好吃。
　　◎介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理，告別單調的咖哩飯。

作者簡介

蔡全成

　　■暢銷食譜作者蔡全成，自叫好叫座的《一定要學會的100道菜》、《男人最愛的101道菜》後，再度推出國民美味系列《隨手做咖哩》。

　　曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店，目前為OBASAN餐廳主廚。擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做菜為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調，並持續嘗試於其他不同種料理，還著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》和《自己動手醃東西》等書（朱雀文化出版）。